Wussten Sie, dass der regelmäßige Verzehr von rotem Fleisch rheumatoide Arthritis verursachen kann?

Hängt rheumatoide Arthritis mit dem häufigen Verzehr von rotem Fleisch zusammen? Bei Menschen, die häufig rotes Fleisch essen, ist das Risiko, an rheumatoider Arthritis zu erkranken, einer Krankheit, die zu Behinderungen führen kann, doppelt so hoch wie bei Menschen, die selten rotes Fleisch essen. Warum führt der regelmäßige Verzehr von rotem Fleisch zu rheumatoider Arthritis?

Rheumatoide Arthritis ist eine Autoimmunerkrankung, bei der die Immunzellen des Körpers fälschlicherweise gesunde Gelenke angreifen. Einer Studie zufolge kann der Verzehr von Fleisch dazu führen, dass der Körper die darin enthaltenen nahrungsähnlichen Bestandteile angreift. Der Kollagengehalt im Fleisch kann eine Kollagenallergie auslösen, daher produziert der menschliche Körper Antikörper gegen Kollagen.

Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von mehr Obst und Gemüse dazu beitragen kann, rheumatoider Arthritis vorzubeugen. Menschen, die regelmäßig rotes Fleisch essen, haben ein doppelt so hohes Risiko, an rheumatoider Arthritis zu erkranken, als Menschen, die selten rotes Fleisch essen. Auch Menschen, die viel Eiweiß zu sich nehmen – darunter auch andere Fleischsorten und pflanzliche Eiweiße – haben ein höheres RA-Risiko, der Verzehr von Fett scheint das Risiko jedoch nicht zu erhöhen.

Forscher sagen, dass der Verzehr von Fleisch mit der Aufnahme von Zusatzstoffen oder sogar Infektionserregern einhergehen kann, es gibt jedoch keine Hinweise darauf, dass einer der Inhaltsstoffe in signifikantem Zusammenhang mit rheumatoider Arthritis steht. Ein hoher Verzehr von rotem Fleisch kann ein einzigartiger Risikofaktor für Arthritis sein, oder der Verzehr von rotem Fleisch kann charakteristisch für eine Bevölkerung sein, bei der andere Lebensstilfaktoren das Risiko erhöhen. Laut Experten sollten Eier und tierische Innereien für Patienten mit rheumatoider Arthritis strikt verboten sein, während „rotes Fleisch“ wie Schwein, Rind, Lamm und Wurst höchstens ein- bis zweimal pro Woche gegessen werden darf.

Da tierische Fette eine große Menge an Substanzen enthalten, die leicht rheumatoide Arthritis verursachen können, verschlimmert der Verzehr von zu viel tierfettreicher Nahrung den Zustand des Patienten. Fettarme Milch, Milchprodukte und Fisch sind ideale Nahrungsmittel für Rheumapatienten. Insbesondere bei Rheumapatienten kann Fisch die Schmerzen lindern, die durch geschwollene Gelenke verursacht werden. Wenn Sie Fragen zur rheumatoiden Arthritis haben, können Sie sich gerne an unsere Online-Experten wenden.

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