Diät bei Gicht und Arthritis

Gicht, auch als „Hyperurikämie“ bekannt, ist eine Störung des Purinstoffwechsels und eine Art von Arthritis. Gicht kann durch viele Faktoren verursacht werden, beispielsweise durch die Ernährung, Wetteränderungen wie plötzliche Temperatur- und Luftdruckänderungen, Traumata usw. Experten warnen davor, übermäßig viel zu trinken. Im Folgenden sind einige Ernährungsvorkehrungen gegen Gicht und Arthritis aufgeführt:

1. Übermäßiger Alkoholkonsum kann Gicht verursachen, insbesondere Bier. Die möglichen Mechanismen, durch die Ethanol den Harnsäurespiegel im Blut beeinflusst, sind:

(1) Alkoholkonsum und Verzehr purinreicher Nahrungsmittel;

(2) Der Ethanolstoffwechsel kann die Laktatkonzentration im Blut erhöhen, und Laktat kann die Ausscheidung von Harnsäure durch die Nieren hemmen.

(3) Übermäßiger Alkoholkonsum führt zu einer Ketose, die die Nieren daran hindert, Harnsäure auszuscheiden.

(4) Ethanol kann die Umwandlung von Adeninnukleotiden fördern und die Harnsäure erhöhen.

(5) Manche Menschen glauben, dass der Konsum von bleihaltigen Spirituosen wie Whisky das Gichtrisiko um das Dreifache erhöht.

2. Eine Verringerung der Nahrungsaufnahme steht auch im Zusammenhang mit Gichtanfällen, da die Plasmaspiegel von Acetessigsäure und β-Hydroxybutyrat bei Hunger ansteigen und die Ausscheidung von Harnsäure durch die Nieren beeinträchtigen.

3. Es gibt einige Missverständnisse über den Zusammenhang zwischen Sojaprodukten und Gicht. Tests chinesischer und japanischer Wissenschaftler zufolge ist der Puringehalt der meisten Bohnen nicht sehr hoch. Daraus lässt sich schließen, dass der Puringehalt von Sojaprodukten sogar noch niedriger ist. Damit wird das Missverständnis der Bevölkerung oder der traditionellen chinesischen Medizin widerlegt, dass Gichtpatienten den Verzehr von Sojaprodukten vermeiden sollten. Ein weiterer indirekter Beweis ist, dass Mönche, die häufig Sojaprodukte essen, seltener an Gicht leiden. Daher können Sojaprodukte in kleinen Mengen verzehrt werden.