Was darf man bei Gallensteinen nicht essen?

Menschen mit Gallensteinen sollten fett- und cholesterinreiche sowie scharfe Speisen meiden, da diese ihren Zustand verschlimmern oder Beschwerden verursachen können. Für die körperliche Genesung ist es sehr wichtig, auf der Grundlage einer vernünftigen Ernährung die richtigen Zutaten auszuwählen.

Gallensteine ​​sind verhärtete Substanzen, die sich in der Gallenblase bilden und hauptsächlich aus Cholesterin, Gallenfarbstoffen oder Kalziumsalzen bestehen. Ihre Entstehung hängt häufig mit einer ungünstigen Ernährungsweise, Übergewicht oder genetischen Faktoren zusammen. Beim Verzehr von fett- und cholesterinreichen Nahrungsmitteln sondert die Gallenblase mehr Galle ab, was zu einer Verschlimmerung der Symptome von Steinen wie Bauchschmerzen, Übelkeit, Blähungen und sogar Gallenkoliken führt.

Die Aufnahme fettreicher Lebensmittel, wie rotes Fleisch mit hohem tierischen Fettanteil, frittierte Lebensmittel und Milchprodukte (insbesondere Vollmilch und Käse), sollte reduziert werden. Auch cholesterinreiche Lebensmittel wie Innereien und Eigelb sind tabu. Scharfe Speisen wie Paprika, Hot Pot usw. können eine Kontraktion der Gallenblase auslösen und leicht Symptome latenter Steine ​​hervorrufen. Auch der häufige Verzehr von Desserts mit zu hohem Zuckergehalt ist nicht zu empfehlen, da eine übermäßige Kalorienaufnahme zu einer Gewichtszunahme führen kann, die wiederum die Gallenblase stärker belastet.

Patienten mit Gallensteinen ist eine leichte Kost zu empfehlen, sie sollten eher bekömmliche Nahrungsmittel wählen. Es wird empfohlen, grünes Blattgemüse, Vollkornprodukte, fettarmes Fleisch (wie Hühnerbrust, Fisch), Bohnen usw. als Grundlage der täglichen Ernährung zu verwenden, um Ballaststoffe zu ergänzen, die auch den Cholesterinstoffwechsel unterstützen. Gleichzeitig verringert die Beibehaltung guter Trinkgewohnheiten nicht nur die Gallenviskosität, sondern trägt auch zur Verstoffwechselung von Abfallstoffen bei.

Wenn bei Ihnen schwere Symptome wie Gallenkoliken auftreten, sollten Sie sofort einen Arzt aufsuchen. Durch die tägliche Anpassung Ihres Lebensstils können Sie nicht nur die Symptome von Gallensteinen lindern, sondern auch einem erneuten Auftreten der Erkrankung vorbeugen. Denken Sie daran, Ihre Ernährung schrittweise umzustellen und bestimmte Nahrungsmittel nicht plötzlich und vollständig zu verbieten, da dies nach hinten losgehen könnte.