Patienten mit Femurkopfnekrose können Rindersehnen essen

Bei der Genesung von Patienten mit vielen Erkrankungen spielt die Ernährungsregulierung eine entscheidende Rolle. Patienten mit einer Femurkopfnekrose bilden hier keine Ausnahme. Patienten mit einer Erkrankung des Hüftkopfes können Rindersehnen essen. Die chinesische Medizin geht davon aus, dass Rindersehne süß im Geschmack und von Natur aus warm ist, in die Milz- und Nierenmeridiane eindringt und die Wirkung hat, Qi zu beleben, Mangelerscheinungen auszugleichen und die Körpermitte zu wärmen. Daher können Patienten Rindersehnen essen, um das Blut wieder aufzufüllen, die Durchblutung anzuregen und Sehnen und Knochen zu aktivieren.

Rindersehnensuppe

Zutaten: 100 g Rindersehne, je 15 g Salvia miltiorrhiza, Engelwurz, Champignons und Schinken sowie entsprechende Mengen Frühlingszwiebeln, Ingwer, Weißwein und Salz.

Zubereitung: Rohe Rindersehne mit warmem Wasser waschen, 15 g Lauge in 500 g kochendes Wasser geben, dann die Rindersehne dazugeben, den Topf abdecken und 2 Minuten köcheln lassen, Rindersehne herausnehmen und mit heißem Wasser waschen, um das Öl zu entfernen, mehrmals wiederholen, bis die Rindersehne aufquillt. Die Rindersehne in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben, Engelwurz und Salvia miltiorrhiza nehmen und in einen Mullbeutel geben, den Mullbeutel um die Rindersehne stülpen, Champignons und Schinken nehmen und auf die Rindersehne legen, mit Ingwer, Frühlingszwiebeln, Salz etc. würzen, die Schüssel mit der Rindersehne in den Dampfgarer stellen und ca. 3 Stunden dämpfen. Die Rindersehne kann nach dem Garen gegessen werden.

Gebratene Rindersehne

Zutaten: 250 g Rindersehne, 25 g Rapsherzen, 25 g Pflanzenöl und entsprechende Mengen Pfeffer, Sojasauce, Ingwer, Zwiebeln, Maisstärke und Kochwein.

Zubereitung: Rohe Rindersehne in einen kleinen Schmortopf geben, die 3-fache Menge Wasser hinzufügen, zu 80 % garen, herausnehmen und beiseite stellen. Das Rapsherz in einer heißen Ölpfanne anbraten, dann Rindersehne, Kochwein, Ingwerscheiben, Sojasauce und Originalsuppe dazugeben. Nach dem Aufkochen Salz und die zubereitete Stärkesauce hinzufügen, nach dem Kochen Pfeffer hinzufügen.

Rindersehne ist reich an Kollagen und enthält kein Cholesterin. Es kann die physiologische Stoffwechselfunktion von Zellen verbessern. Es hat eine gute Wirkung bei der Stärkung von Sehnen und Knochen bei Patienten mit Femurkopfnekrose, was sich positiv auf die Genesung des Patienten auswirkt.