Diätpflege bei Gallensteinen

Menschen mit Gallensteinen müssen besonders auf ihre Ernährung achten, um die Symptome zu reduzieren und eine Verschlimmerung der Krankheit zu verhindern. Eine wissenschaftlich fundierte Ernährungsberatung kann Gallenstauungen wirksam reduzieren und die Möglichkeit einer Steinbildung verringern.

Die Bildung von Gallensteinen hängt hauptsächlich mit Störungen des Gallenstoffwechsels zusammen, insbesondere mit einer hohen Cholesterinsättigung, einem behinderten Gallenfluss oder einer abnormalen Gallenblasenfunktion. Ursachen für Gallensteine ​​sind eine unregelmäßige Ernährung, eine übermäßige Aufnahme fett- und kalorienreicher Nahrungsmittel sowie ein Mangel an Ballaststoffen. Auch langfristiges Fasten oder extreme Methoden zur Gewichtsabnahme können zu Gallenstau führen und die Steinbildung beschleunigen.

Im Hinblick auf die Ernährungsvorsorge besteht das erste Ziel darin, die Fettaufnahme zu kontrollieren. Fettreiche Nahrungsmittel können starke Kontraktionen der Gallenblase auslösen, was zu Schmerzen oder Gallenkoliken führen kann. Es wird empfohlen, den Verzehr von fettem Fleisch, Innereien und frittierten Speisen zu reduzieren, stattdessen pflanzliche Öle wie Olivenöl zu verwenden und fettarmen oder entrahmten Milchprodukten den Vorzug zu geben. Eine Erhöhung des Verzehrs ballaststoffreicher Nahrungsmittel wie Vollkornprodukte, Gemüse und Obst kann zur Regulierung des Gallenstoffwechsels beitragen, die Darmmotilität fördern und das Risiko einer Cholestase verringern. Die Proteinzufuhr sollte überwiegend aus hochwertigen Proteinen, wie beispielsweise Fisch, Hähnchenbrust, Tofu etc. bestehen, um die Gallenblase zu entlasten.

Auch die regelmäßige Ernährung ist ein wichtiger Teil der Gallensteinbehandlung. Um übermäßiges Essen oder zu langes Fasten zu vermeiden, sollten drei Mahlzeiten am Tag zu regelmäßigen Zeiten und in regelmäßigen Mengen eingenommen werden. Das häufige Essen kleiner Mahlzeiten fördert die regelmäßige Gallensekretion und verringert dadurch das Risiko der Bildung von Gallensteinen. Das Trinken einer moderaten Menge Wasser kann die Gallenkonzentration verdünnen und die Cholesterinausfällung verhindern. Sie sollten darauf achten, täglich 1500–2000 ml Wasser zu trinken.

Vermeiden Sie in Ihrer täglichen Ernährung reizende Lebensmittel wie scharfes Essen, starken Kaffee, starken Tee und Alkohol. Diese Nahrungsmittel können die Gallenblase zusätzlich belasten und Entzündungen oder Schmerzen verursachen. Bei Übergewichtigen kann eine angemessene Kontrolle der Kalorienzufuhr, der Verzicht auf übermäßige Diäten und eine schrittweise, gesunde Gewichtsabnahme dazu beitragen, das Risiko von Gallensteinen zu senken.

Durch eine wissenschaftlich fundierte Ernährungsberatung können die Beschwerden von Gallensteinpatienten bis zu einem gewissen Grad gelindert und die Möglichkeit eines Fortschreitens der Krankheit verringert werden. Bei gehäuftem Auftreten der Symptome oder starken Schmerzen sollten Sie schnellstmöglich einen Arzt aufsuchen, um eine klare Diagnose und entsprechende Behandlung zu erhalten.