Was tun gegen Osteoporose? Die Ernährung hilft Ihnen, zu regulieren

Osteoporose ist eine der häufigsten Erkrankungen bei Menschen mittleren und höheren Alters, wobei die Ernährungsumstellung eine wichtige Rolle spielt. Bei der Ernährung von Osteoporosepatienten geht es jedoch nicht nur um die Nährstoffe, sie sollten auch wissen, was sie essen müssen.

Ernährungsprinzipien bei Osteoporose

1. Ihre tägliche Ernährung sollte mit vitaminreichen Lebensmitteln wie Milch, Eiern, magerem Fleisch usw. ergänzt werden. Gleichzeitig sollten Sie ausreichend Kalzium zu sich nehmen. Sie sollten jedoch Ihre Salzaufnahme reduzieren, um das Kalzium in Ihrem Körper zu erhalten.

2. Die Aufnahme von Vitamin D muss über die Ernährung sichergestellt werden. Wenn der Bedarf aus irgendeinem Grund nicht durch Kalzium aus der Nahrung gedeckt werden kann, können bei Bedarf Kalziumpräparate eingenommen werden. Die Ernährung bei Osteoporose erfordert eine angemessene Kalziumergänzung. Es ist ratsam, Lebensmittel mit ausreichend Vitamin D und C zu sich zu nehmen, da diese eine wichtige regulierende Rolle im Knochenstoffwechsel spielen. Sie sollten mehr frisches Gemüse essen, beispielsweise Amaranth, Chinesischen Senf, Koriander und Pak Choi. Sie sollten auch mehr Obst essen. Auch der vermehrte Verzehr von Tofu ist eine diätetische Maßnahme gegen Osteoporose.

3. Patienten mit Osteoporose müssen in Maßen trinken. Essen Sie nicht zu salziges Essen. Zu viel Salz führt außerdem zu einem erhöhten Kalziumverlust und verschlimmert die Symptome der Osteoporose. Das Experiment ergab, dass bei einer täglichen Salzaufnahme von 0,5 Gramm die Kalziummenge im Urin unverändert blieb. Bei einer Erhöhung auf 5 Gramm stieg die Kalziummenge im Urin deutlich an.

4. Osteoporosepatienten müssen auf die Phosphataufnahme achten. Die ideale Aufnahme von Kalzium und Phosphat sollte 1:1 betragen. Da Calcium schlechter aufgenommen wird, sollte die Calciumaufnahme erhöht werden. Dies ist auch eine der diätetischen Behandlungsmethoden bei Osteoporose.

5. Trinken Sie nicht über längere Zeit starken Tee. Das Koffein im Tee kann die Aufnahme von Kalzium im Verdauungstrakt erheblich hemmen und die Kalziumausscheidung über den Urin fördern, was zu einem Kalziumverlust in den Knochen und mit der Zeit zu Osteoporose führt.

Diätetische Kochmethoden für Patienten mit Osteoporose

Auch die Kochmethode ist sehr wichtig. Einige Gemüsesorten wie Spinat und Amaranth enthalten mehr Oxalsäure, die die Kalziumaufnahme beeinträchtigt. Wenn Sie dieses Gemüse in kochendem Wasser blanchieren, das Wasser herausfiltern und es dann kochen, können Sie einen Teil der Oxalsäure reduzieren. Darüber hinaus enthält Getreide Phytase, die Phytat abbauen und dabei freies Kalzium und Phosphor freisetzen kann, wodurch deren Verwertungsrate erhöht wird. Phytase ist bei 55 °C am aktivsten. Um die Aktivität der Phytase zu erhöhen, können Sie den Reis in einer entsprechenden Menge Wasser einweichen und anschließend waschen. Sie können Mehl, Maismehl oder Sojamehl auch ein Fermentationsmittel hinzufügen und die Fermentationszeit verlängern, um Phytinsäure zu hydrolysieren und den Gehalt an freiem Kalzium zu erhöhen.

Von welchen Lebensmitteln sollten Osteoporosepatienten täglich mehr essen?

1. Auswahl der Grundnahrungsmittel und Bohnen: Bohnen und Bohnenprodukte, Gluten, Reis, Erdnüsse usw.

2. Auswahl an Fleisch, Eiern und Milch: Milch, Fisch, Garnelen und Krabben, Milchprodukte, Sardinen, Hering, Eier, rotes Fleisch, Austern, getrocknete Garnelen usw.

3. Gemüseauswahl: Raps, Karotten, grüne Paprika, Tomaten, Brokkoli, Auberginen, Salat, Gurken, Sellerie usw.

4. Obstauswahl: Äpfel, Bananen, Kiwis, Orangen usw.

5. Sonstiges: Sesam, Walnuss, Pinienkerne, Pilze. Zu den Ernährungstabus zählen eine phosphor-, salz- und zuckerarme Ernährung, das Aufhören mit dem Rauchen, die Einschränkung des Alkoholkonsums und ein geringerer Kaffeekonsum.

Osteoporosepatienten müssen neben der Ernährungsumstellung verstärkt auf ausreichend Bewegung und Anpassungen ihrer täglichen Routine achten.