Vernünftige Ernährung zur Vorbeugung von O-Beinen bei Kindern

Kommt es während der körperlichen Entwicklung aufgrund von Mangelernährung oder Darmerkrankungen zu einem Mangel an Nährstoffen wie Kalzium und Phosphor, kommt es zu Knochenentwicklungsstörungen, Knochendeformationen oder Gelenkknorpeldysplasien und Veränderungen wie dem Genu varum, die wir üblicherweise als O-Beine bezeichnen. Um O-Beine vorzubeugen, können Eltern ihren Kindern über die tägliche Ernährung Kalzium zuführen.

1. Seetang- und Schweinerippchensuppe

Material:

300 Gramm Spareribs, 200 Gramm Seetang, 30 Gramm Ingwer und 1 Esslöffel Salz.

üben:

1. Weichen Sie den Seetang 15 Minuten lang in Wasser ein und nehmen Sie ihn dann heraus.

2. Zum Blanchieren in kochendes Wasser geben, herausnehmen und das Wasser abgießen; Den Ingwer waschen, schälen und in Streifen schneiden.

3. Die Rippchen waschen, in kleine Stücke schneiden, in kochendem Wasser blanchieren, ausbluten lassen, herausnehmen und abtropfen lassen.

4. Gießen Sie 6 Tassen Wasser in den Topf, geben Sie die Rippchen hinzu und kochen Sie alles 20 Minuten lang bei schwacher Hitze. Kelp und Ingwer hinzufügen und weich kochen, dann Gewürze hinzufügen und gut vermischen.

2. Hühnchen in Psoralea corylifolia-Sauce

Material:

1 sauberer Hahn, 1 Medizinbeutel (enthält 10 Gramm Psoralea corylifolia und 25 Gramm Lauch), je 20 Gramm Zwiebeln und Ingwer, je 20 Gramm Kochwein und Sojasauce (dunkle Sojasauce), 5 Gramm feines Salz, 10 Gramm brauner Zucker, 10 Gramm Sesamöl und 1000 Gramm klare Suppe.

üben:

1. Die Frühlingszwiebel in Stücke schneiden. Den Ingwer in Scheiben schneiden. Den Hahn säubern, die Flügel durch den Schnabel und durch den Einschnitt am Hals herausführen, den Kopf bis zur Flügelwurzel drehen, die Beine in den Bauch stecken und formen.

2. Klare Suppe in den Topf gießen, den Medizinbeutel dazugeben und aufkochen, Frühlingszwiebel- und Ingwerscheiben dazugeben und bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, Frühlingszwiebel und Ingwer herausnehmen und wegwerfen. Kochwein, Sojasauce, Salz und braunen Zucker hinzufügen.

3. Den Hahn dazugeben und zum Kochen bringen. Wenn die Soße gar ist, nehmen Sie sie aus dem Topf, lassen Sie den Saft abtropfen, bestreichen Sie sie mit einer Schicht Sesamöl und servieren Sie sie.

3. Sojabohnen-Schweinerippchensuppe

Zutaten:

500 Gramm Schweinerippchen, entsprechende Menge Sojabohnen, Ingwer, Hühneressenz, Salz und Essig.

üben:

1. Die Sojabohnen 1 Stunde in Wasser einweichen, dann herausnehmen und für die spätere Verwendung waschen.

2. Füllen Sie einen Topf mit kaltem Wasser und geben Sie Ingwerscheiben hinzu. Ingwerscheiben können den Fischgeruch entfernen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Schweinerippchen hinzufügen und einige Minuten kochen lassen.

3. Die Rippchen aus dem kochenden Wasser nehmen und beiseite legen.

4. Füllen Sie einen Topf erneut mit Wasser, geben Sie die Schweinerippchen, Sojabohnen und den geriebenen Ingwer hinein, verschließen Sie ihn und beginnen Sie mit dem Kochen. Normalerweise koche ich es 2–3 Stunden. Geben Sie ausreichend Wasser auf einmal hinzu und geben Sie niemals zwischendurch Wasser hinzu, da dies sonst den Geschmack beeinträchtigt.

5. Zum Schluss den Deckel öffnen und Salz zum Würzen einfüllen. Dann auf hohe Hitze stellen und vor dem Servieren 3 Minuten kochen lassen (Sie können zum Würzen auch etwas Hühneressenz hinzufügen, wenn Sie möchten).