Was sollten Sie bei Gallensteinen meiden?

Patienten mit Gallensteinen wird geraten, fett- und cholesterinreiche Nahrungsmittel zu meiden, um eine Verschlimmerung des Zustands oder das Auslösen einer Gallenkolik zu vermeiden. Einfach ausgedrückt bedeutet dies, dass frittierte Lebensmittel, fettes Fleisch, Innereien und vollfette Milchprodukte allesamt „Minenfelder“ in der Ernährung darstellen können. Die Hauptaufgabe der Gallenblase besteht darin, Galle zu speichern und bei der Fettverdauung zu helfen. Wenn Sie zu viel Fett essen, muss die Gallenblase die Gallensekretion zur Verdauung anregen, was zu Steinbildung und Beschwerden führen kann.

Gallensteine ​​sind „Kristalle“, die aus Cholesterin, Gallensalzen und Kalziumsalzen in der Gallenblase gebildet werden. Diese Steine ​​verursachen möglicherweise keine Symptome, können aber starke Bauchschmerzen, Übelkeit oder Erbrechen verursachen. Wenn die Gallenblase der Kocher in der Küche ist, der dafür zuständig ist, das Essen warm zu halten und zu verdauen, dann sind Gallensteine ​​wie der Bodensatz im Kocher, der zu Problemen führen kann. Fettreiche Nahrungsmittel sind wie zu viel Brennstoff im Kessel, was zu einer „Überlastung“ der Gallenblase führt.

Patienten mit Gallensteinen sollten versuchen, den Verzehr tierischer Fette wie Schweine-, Lamm- und Rindfleisch, insbesondere der fetten Teile, zu vermeiden, da diese Nahrungsmittel hohe Konzentrationen an Cholesterin und gesättigten Fettsäuren enthalten. Frittierte Speisen und Fastfood enthalten oft hohe Mengen an Transfettsäuren, die nicht nur den Cholesterinspiegel erhöhen, sondern auch zu anderen Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen. Auch Vollfettmilchprodukte wie Sahne, Vollmilch und Käse sollten aufgrund ihres hohen Fettgehalts gemieden werden. Wer Eigelb mag, muss besonders vorsichtig sein, da Eigelb einen hohen Cholesteringehalt aufweist. Obwohl Nüsse reich an gesunden Fetten sind, sollten Menschen mit einem Risiko für Gallensteine ​​ihren Verzehr einschränken, da überschüssiges Fett die Gallenblasenaktivität dennoch anregen kann.

Bei Patienten mit Gallensteinen sollte eine Ernährung mit wenig Fett, leichten und ballaststoffreichen Lebensmitteln wie frischem Gemüse, Obst und Vollkornprodukten gewählt werden. Diese Nahrungsmittel können die Verdauung unterstützen und belasten die Gallenblase nicht zusätzlich, wodurch das Auftreten von Symptomen verringert wird. Sollten die Symptome jedoch stärker werden oder häufiger auftreten, zögern Sie nicht, einen Arzt aufzusuchen und medizinische Hilfe in Anspruch zu nehmen. Eine gesunde Ernährung und die Einhaltung der ärztlichen Anweisungen sind der Schlüssel zur Behandlung von Gallensteinen.